Açıklama

Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi

Türkiye’nin tek Uluslarası sertifikalı pasta şefi Ebru DOĞAN ile iş garantili pastacı ustalık eğitimi. Eğitim sonrası ustalık belgelerini alan kursiyerlerimize Ankara’nın en seçkin pastaneler zincirinde minimum 2 yıl sözleşmeli ve yüksek ücretli çalışma garantisi.

Ayrıca ABD ve Avrupa Birliği Ülkelerinde staj ve iş imkanları. Yurtdışı çalışma süreçleri için ücretsiz danışmalık hizmeti.

Yurtdışı staj ve iş programı ortaklarımız: Armadagrandee – Hosco – Eciberiagroup – Allstudy

Ayrıca tüm mezunlarımız için WACS Pastry Chef unvanı ile Kurucu Şefimiz Ebru Doğan tarafından ingilizce olarak hazırlanmış kursiyere özel referans mektupları da eğitim sonrası dilerseniz bizzat sizlere dilerseniz iş başvurusunda bulunduğunuz kurumlara verilecektir.

Toplam eğitim süresi 34 hafta 1020 saat. 4 ay (17 hafta) uygulamalı atölye eğitimi, 4 ay (17 hafta) staj. Stajlar Ankara’nın en seçkin pastaneler zincirinin üretim fabrikasında yapılacak olup staj süresince sigortalı olarak çalışılacaktır.

(Toplam 16 haftalık kısaltılmış eğitimlerden değildir. Eğitim personel şefler tarafından değil bizzat kurucu eğitmen şef Ebru DOĞAN tarafından verilmektedir.)

Eğitime katılabilmek için en az ilkokul mezunu olmak ve 18 yaşını doldurmuş olmak gerekmektedir.

Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitim Programı sonunda teorik ve uygulamalı sınavlardan başarılı olan kursiyerlerimize Hijyen Belgesi ve uluslararası geçerliliğe sahip, Milli Eğitim Bakanlığının en uzun programı olan 1020 saatlik Pastacılık Belgesi verilmektedir. Bu belge 760 saat ve üzeri bir belge olduğundan dolayı doğrudan işyeri açma ve ustalık belgesine başvuru imkanı sağlamaktadır. Tüm kredi kartları ile vade farkı eklenerek 12 takside kadar ödeme seçeneği mevcuttur. Ayrıca yine kredi kartı ile 4 aya kadar vade faksız taksit yapılabilmektedir.

EĞİTİMİN AMAÇLARI

Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi programı ile kursiyerlerden;

a. Mutfakta hijyen ve iş güvenliği kurallarını uygulama alışkanlığı kazanmaları
b. Mutfak malzemelerini uygun depolama becerisi kazanmaları
c. Haftalık, aylık mönü planlaması ve maliyet hesaplaması yapmaları
d. Soslar, kremalar ve dekor hamurlarının hazırlanması, pişirilmesi ile ilgili uygulamalar
yapmaları
e. Meyveli tatlı ve çikolata çeşitlerinin hazırlanması ve pişirme usulleri ile ilgili uygulamalar yapmaları
f. Milfoy hamuru çeşitlerinin hazırlanması ile ilgili uygulamalar yapmaları
g. Puding, bisküvi çeşitlerinin hazırlanması ile ilgili uygulamalar yapmaları
h Türk tatlı çeşitlerinin pişirme usulleri ile ilgili uygulamalar yapmaları
ı. Dondurulmuş tatlı çeşitlerinin hazırlanması ile ilgili uygulamalar yapmaları
i. Kaplama ve kutlama pastaları ile ilgili uygulamalar yapmaları
j, Tatlı çeşitlerinin hazırlanması ile ilgili uygulamalar yapmaları
k. Kek çeşitleri ile ilgili uygulamalar yapmaları.
l. Mayalı ekmekler ve kızartılan mayalı hamurlar ile ilgili uygulamalar yapmaları

Amaçlanmaktadır.

SERTİFİKA & BELGE

Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi sonunda Milli Eğitim Bakanlığı tarafından yapılacak Teorik ve Uygulamalı sınavlardan başarılı olan öğrencilere

- Wacs Pastry Chef Ebru Doğan imzalı Deepers Chocolate & Cake Academy mezuniyet sertifikası,
- M.E.B. Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Kurs Programı Kurs Bitirme Belgesi (1020 saat),
- M.E.B. Zorunlu Hijyen Sertifikası,

olmak üzere toplam 3 adet sertifika ve belge verilmektedir. Bu belgelerden M.E.B. onaylı olan 2 adet Kurs Bitirme Belgesi Uluslararası geçerlidir. Bu kurs bitirme belgeleri ile mezunlarımız Türkiye’de devlet kamu kurumları ve özel kurumlarda Pastacılık mesleğini yasal olarak icra edebilir ve Belediyelerin Ruhsat Yönetmeliğine göre Pastacılık üzerine iş yeri açabilirler. Ayrıca sınav sonrası alınan M.E.B. onaylı kurs bitirme belgeleri yurtdışında başta Avrupa Birliği Ülkeleri , Amerika Birleşik Devletleri, Birleşik Krallık, Avustralya vb. 120 ülke de çalışma izni, göç, göçmenlik vb. başvurularda geçerlidir ve öğrencilerimiz Pastacılık mesleğini bu ülkelerde yasal olarak yapabilmektedir.

KAYIT İÇİN İSTENİLEN BELGELER

2 Adet Vesikalık Fotoğraf
Nüfus cüzdanı fotokopisi
Son mezun olunan okulun diploma fotokopisi veya öğrenci belgesi
Temel Pastacılık ve Ekmekçilik Eğitimi programına kayıt olan tüm kursiyerlere Ebru Şef’in tüm reçetelerinin olduğu özel eğitim kitabı ile 8 aylık eğitim süresince kullanacakları önlük, ceket ve kepleri ücretsiz olarak akademimiz tarafından hediye edilecektir. Eğitim süresince öğle yemeği akademimiz tarafından verilmektir.

FOTO GALERİ